عطر گياهان كوهي سهند در سفره های مردم مراغه

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز آذربایجان شرقی با رویش گیاهان در طبیعت بیش از 60 نوع گیاه خوراکی با خاصیت های غذایی و دارویی روانه سفره های مردم در مراغه می شود.
همزمان با برداشت این گیاهان، بازارچه ای با 30 غرفه و اشتغال زایی بیش از 60 نفر در شهر مراغه فعال و انواع گیاهان کوهی در آن عرضه می شود.
قار ترسي، كنگر، گزنه، ريواس، قازي ‌ياغي، شينگ، سورولو، گل ‌آقا، بزگوش و پونه كوهي بیشتر در این بازاربه فروش می رسند.
با وارد شدن گیاهان کوهی به بازار ذائقه مردم نیز تغییر کرده و مصرف گوشت ، برنج و حبوبات به نحو چشمگیری کاهش می یابد.
اين گياهان با خاصيت و طبيعت گرم درمان كننده بيماري هاي تنفسي ، گوارشي و فصلي و نيز موثر در درمان بيماري هاي قلبي و عروقي هستند.
گياهان کوهی در بهار به صورت تازه‌ خو‌ري براي تهيه آبگوشت مخصوص، خورشت، كوكو ، آش و غذاهاي محلي استفاده مي‌‌ شوند.
اين گياهان خوش خوراك در ديگر فصل های سال نیز به صورت خشك شده يا به صورت يخ زده مورد استفاده مردم قرار مي ‌گيرد.
بازار گیاهان کوهی مراغه کار خود را امسال به علت شیوع بیماری کرونا 15 روز دیرتر و از اول اردیبهشت آغاز کرده و تا آخر خرداد در میدان عبدالقادر مراغه دایر است .
اما چند توصیه برای مصرف کنندگان این گیاهان : به علت شیوع ویروس کرونا حتما موقع استفاده کاملا شسته شوند و کسانی که قصد خرید از این بازار را دارند حتما موقع حضور در بازار ماسک و دستکس به همراه داشته باشند .
کوه سهند با 129 هزار هکتار مرتع رویشگاه هزار گونه گیاهی در آذربایجان شرقی است.