تفاوت اصلی ویتامین D۲ و D۳ در چیست؟

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ ️ویتامین D انواع متفاوتی دارد، این ویتامین خانواده‌ای از مواد مغذی است که ساختار شیمیایی مشابهی با یکدیگر دارند. در رژیم غذایی رایج‌ترین نوع ویتامین D، ویتامین D۲ و D۳ می‌باشد درحالی که این دو ویتامین از یک خانواده هستند، اما از چند روش با یک دیگر متفاوت هستند. تحقیقات نشان می‌دهند که ویتامین D۲ در افزایش سطح خون ویتامین D کم‌تر از ویتامین D۳ موثر است.

ویتامین D چیست؟
این ویتامین محلول در چربی است و باعث تقویت جذب کلسیم، تنظیم رشد استخوان و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شود. پوست نیز این ویتامین را از طریق نور خورشید تامین می‌کند.
منابع غذایی که شامل این ویتامین می‌شوند عبارتند از:
ماهی‌های چرب، روغن ماهی، زرده تخم مرغ، کره و جگر. بااین وجود دریافت مقادیر کافی از این ویتامین دشوار است، زیرا منابع غنی طبیعی کمیاب هستند. خوشبختانه بسیاری از تولید کنندگان مواد غذایی آن را به محصولات خود به ویژه شیر، مارگارین و غلات صبحانه اضافه می‌کنند. مصرف مکمل آن‌ها نیز محبوب و رایج می‌باشد. 
برای جلوگیری از کمبود این ویتامین باید به طور مرتب غذا‌های حاوی ویتامین D مصرف کرد، نور خورشید دریافت کرد و مصرف مکمل‌ها را در اولویت قرار داد. از آن جا که ویتامین D محلول در چربی است بهتر است مکمل‌هایی بر پایه روغن انتخاب کنید و یا آن‌ها را با مواد غذایی که حاوی مقداری چربی هستند مصرف کنید.

منابع غذایی
ویتامین D به دو شکل اصلی وجود دارد:
ویتامین D۲ (ارگوکلسی فرول)
ویتامین D۳ (کالی کلسی فرول)
ویتامین D۳ از منابع حیوانی و ویتامین D۲ از منابع گیاهی یافت می‌شود.

برخی از منابع ویتامین D۲ عبارتند از:
قارچ (رشد یافته در نور ماوراء بنفش)
غذا‌های غنی شده
برخی از مکمل‌های رژیمی
از آن جا که ویتامین برای تولید ارزان‌تر است بیشتر در غذا‌های غنی شده یافت می‌شود.
ویتامین D۳ در پوست تامین می‌شود. پوست هنگام قرارگیری در معرض نور خورشید ویتامین D۳ جذب می‌کند. بطور خاص تشعشع ماوراء بنفش B از نور خورشید باعث ایجاد ویتامین D۳ از ترکیب ۷-دهیدروکلسترول در پوست خواهد شد.
فرایندی مشابه این امر در گیاهان و قارچ‌ها اتفاق می‌افتد، جایی که نور ماوراء بنفش B منجر به تشکیل ویتامین D۳ از ارگسترول می‌شود ترکیبی در روغن‌های گیاهی یافت می‌شود.
اگر مرتبا بیرون از منزل هستید، سعی کنید مدت کمی را بدون ضدآفتاب باشید تا تمام ویتامین D مورد نیاز خود را دریافت کنید. با این وجود توجه داشته باشید که زمان زیادی را بدون ضد آفتاب در آفتاب نگذرانید. این امر به ویژه در افرادی که پوست روشنی دارند صدق می‌کند. آفتاب سوختگی عامل خطر اصلی ابتلا به سرطان پوست می‌باشد.
برخلاف ویتامین D رژیم غذایی، شما می‌توانید از ویتامین D۳ تولید شده در پوست خود استفاده کنید. گفته می‌شود بسیاری از مردم نور خورشید کم تری دریافت می‌کنند و یا در کشور‌هایی زندگی می‌کنند که نور خورشید در دسترس نیست به همین منظور لازم است از منابع غذایی غنی از ویتامین D مصرف کنند.

ویتامین D۳ در بهبود وضعیت ویتامین D موثر است.
هر دو بطور موثری در جریان خون جذب می‌شوند با این وجود کبد آن‌ها را بصورت متفاوتی متابولیز می‌کند. کبد ویتامین D۲ را به ۲۵- هیدروکسی ویتامین D۲ و ویتامین D۳ را به ۲۵- هیدروکسی ویتامین D۳ متابولیز می‌کند. این دو ترکیب در کل به عنوان کلسی فدیول شناخته می‌شوند. کلسی فدیول شکل اصلی گردش خون ویتامین D است به همین دلیل پزشک برای ارزیابی وضعیت ویتامین D میزان کلسی فدیول را اندازه گیری خواهد کرد. با این حال بنظر می‌رسد ویتامین D۲ نسبت به مقدار برابری از D۳ کلسی فدیول کم تری داشته باشد.
اکثر مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین D۳ در افزایش سطح کلسی فدیول خون در مقایسه با ویتامین D۲ موثر است به عنوان مثال یک مطالعه در ۳۲ خانم مسن نشان داد که یک دوز ویتامین D۳ تقریبا دوبرابر ویتامین D۲ در افزایش سطح کلسی فدیول موثر است. اگر از مکمل‌های ویتامین D استفاده می‌کنید ویتامین D۳ را انتخاب کنید. 
_مکمل‌های ویتامین D۲ ممکن است کیفیت پایینی داشته باشند. براساس نظر دانشمندان مکمل‌های ویتامین D۲ از کیفیت پایینی نسبت به مکمل‌های D۳ برخوردار هستند. در حقیقت مطالعات نشان می‌دهد ویتامین D۲ نسبت به رطوبت و نوسانات دما حساس هستند به همین دلیل ممکن است با گذشت زمان از بین بروند.
اگرچه هنوز این امر در رابطه با سلامتی انسان ناشناخته است، اما هیچ مطالعه‌ای پایداری ویتامین D۲ و D۳ محلول در چربی را مقایسه نکرده است. به همین دلیل کافی است مکمل ویتامین D۲ خود را در دمای اتاق، مکانی خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

چگونه می‌توان تاثیر ویتامین D را ارتقا بخشید؟
خوشبختانه راهکاری زیادی وجود دارد که از طریق آن می‌توان تاثیر ویتامین D خود را ارتقا بخشید که برخی از آن‌ها عبارتند از:
قارچی را انتخاب کنید که تحت نور ماوراء بنفش رشد کرده باشد.
مکمل‌های روغن ماهی، چون روغن کبد ماهی کاد را انتخاب کنید.
دوبار در هفته ماهی‌های چرب بخورید.
شیر یا آب پرتغالی انتخاب کنید که غنی شده از ویتامین D باشد.
کره و تخم مرغ مصرف کنید.
اگر ممکن است حداقل نیم ساعت در روز در معرض نور آفتاب قرار بگیرید.
اگر مکمل‌های ویتامین D را مصرف می‌کنید از میزان بالا استفاده نکنید یعنی ۱۰۰ میکرو گرم در روز برای بزرگسالان کافی است.
طبق اعلام موسسه پزشکی میزان مجاز توصیه شده روزانه ۱۰-۲۰ میکرو گرم است، اما دوز‌های مکمل رایج بین ۲۵- ۵۰ میکروگرم در روز توصیه می‌شوند.