خوردنی ها و نوشیدنی های مناسب در وعده صبحانه

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان، برای اینکه به خواب آلودگی و سستی صبحگاهی و کسالت نیمروزی دچار نشوید، اولین اقدام صرف صبحانه‌ای با کیفیت بالاست، مقدار انرژی دریافتی در صبحانه برای خانم‌ها ۳۰۰ تا ۴۰۰ کالری و در آقایان حدود ۵۰۰ کالری است. البته در این میان توجه به طبع صبحانه بسیار اهمیت دارد. در واقع برای از بین بردن سستی‌های صبحگاهی بهتر است از صبحانه گرمی جات استفاده کرد.

 بیشتر مردم به صبحانه اهمیتی نمی‌دهند و این وعده غذایی مهم را نادیده می‌گیرند و میان سایر افرادی که این وعده را مصرف می‌کنند، رایج‌ترین ماده مصرفی نان و پنیر است!

این در حالی است که اصولاً پنیر غذای خوبی برای صبحانه نیست؛ چون از نظر طب سنتی، مزاج پنیر تازه سرد و‌تر بوده و بر رخوت و سستی صبحگاهی می‌افزاید و مانع فعالیت مغزی کامل که معمولاً در صبحگاه برای کار و تلاش مورد نیاز است می‌شود.

انواع صبحانه گرم سنتی ایرانی

فرنی با شیربادام یا شیربرنج با عسل، شکر سرخ یا شیره انگور

فرنی یکی دیگر از غذا‌های ساده و سریع است که میتواند برای صبحانه مورد استفاده قرار گیرد. دستور پخت فرنی متفاوت است و به همین دلیل میتواند طعم‌های متفاوتی را به خود اختصاص دهد.

شیر گرم با مصلح (خرما یا عسل)

شیر یکی از نوشیدنی‌های بسیار مقوی است که به تنهایی دارای طبع سرد است. استفاده از شیر با مصلح‌های آن مانند خرما یا عسل میتواند بسیار مقوی باشد و سستی را از بدن شما دور کند.

تخم مرغ عسلی یا نیم برشت

تخم مرغ به صورت عسلی و یا نیم برشت دارای طبعی گرم است که میتواند انرژی زیادی را در صبحگاه به بدن شما ببخشد. همچنین پخت نیمرو با روغن کنجد میتواند به عنوان صبحانه با طبع گرم استفاده شود.

ارده کنجد با عسل یا شیره انگور

ارده کنجد یکی دیگر از صبحانه‌های محبوب است که انرژی بسیار زیادی را به بدن میبخشد. لازم است از این محصول به صورت ترکیبی با عسل و یا شیره انگور استفاده کنید تا به عنوان صبحانه با طعم گرم قابل استفاده شود.

نان سنگک کنجدی و انواع مربا

مربای به، انجیر، هویج، گیلاس، گلابی، قیسی و.. همگی میتوانند به عنوان یک صبحانه کامل سرو شوند. نان سنگکک نیز با طبع خود میتواند مفید باشد.

حلیم

یکی دیگر از غذا‌هایی که میتوان برای صبحانه با طبع گرم سرو کرد، حلیم است. حلیم عدس، حلیم گندم، جو و… از نمونه‌های این غذا است که برخی دارای طبع سرد و برخی دارای طبع گرم می‌باشد. حلیم گندم نمونه‌ای از حلیم با صبع گرم است که خاصیت فراوانی نیز دارد.

کله پاچه

کله پاچه به عنوان یک غذای اصیل ایرانی پرچرب و پرکالری شناخته می‌شود. در خصوص طبع این غذا میتوان برای هر قسمت از کله پاچه طبعی را در نظر گرفت. پخت کله پاچه و خوردن آن با مصلح میتوان طبع آن را تعدیل کند. از این رو میتوانید این غذا را در لیست و برنامه صبحانه خود قرار دهید.

صبحانه مناسب از نظر طب سنتی برای رفع سستی صبحگاهی چیست؟

در طب سنتی، برای زدودن رخوت و سستی صبحگاهی و افزایش فعالیت مغز، منوی زیر برای صبحانه توصیه می‌شود:

غذا‌هایی که از غلات (گندم، جو دوسر و..) تهیه شده و با شیر مصرف می‌شوند که البته شیر باید کم چرب باشد (همانند اوتمیل)

کلوچه خانگی، املت، نان و پنیر کم چرب، البته کسانی که طبع سرد دارند در خوردن پنیر باید احتیاط کنند و از مصلحات آن مانند گردو، سیاهدانه، آویشن و زنیان استفاده کنند.

نان سبوس دار، کره بادام زمینی و موز نمونه‌ای از صبحانه گرمیجات

ارده و عسل، کره مربا، حلوا ارده، شیرعسل، عدسی با گلپر، فرنی با مربا، نیمرو نیز جزء بهترین‌ها هستند.

  نوشیدنی صبحگاهی

در طب سنتی توصیه می‌شود که از لبنیات در صبحانه استفاده نشود و بهتر است به دلیل خاصیت آرامش بخشی آن قبل از خواب از آن استفاده شود.

همچنین اگر از لبنیات در صبحانه استفاده کنید موجب کسالت شما در طول روز خواهد شد.

نوشیدنی‌هایی که طبع گرم دارند، بهترین گزینه برای شروع روز هستند.

گرم بودن معده و کبد، جذب شدن سریع غذا بدلیل مدت زمان گرسنگی از شب تا صبح، وجود مواد زائد در معده و …از شرایط معده در آغاز صبح است؛ لذا مصرف نوشیدنی‌های سرد مانند آب سرد، مصرف میوه‌هایی مانند هندوانه و خربزه، مصرف شیر، پنیر و امثال اینها به هیچ وجه برای وعده صبحانه مناسب نیست.

از نوشیدنی‌های مناسب صبحانه می‌توان به گزینه‌های زیر اشاره کرد:

آب ولرم رو به گرم

مخلوط آب گرم، عسل و آب لیموی تازه

چای کم رنگ ایرانی

خط قرمز در نوشیدنی صبحانه: نوشیدن انواع آبمیوه‌ها، شیر (باعث ایجاد خلط فاسد در بدن می‌شود)